AKAME 祝福節慶組

<AKAME 祝福節慶組>

年節時分，有什麼比圍著桌、品嚐美味更讓人來得享受？

慢慢弄．乳酪坊使用威石東酒廠的白葡萄木杉、紅葡萄黑后酒糟，小米酒粕與起司結合，做出令人驚豔的創作。

AKAME、慢慢弄．乳酪坊和 Weightstone 威石東台灣葡萄酒三方聯手推出最精彩的味蕾饗宴

絕對是上桌美味、聚會亮點，贈禮自用兩相宜！

此次慢慢弄．乳酪坊 Isabella 製作《酒糟起司三重奏》是全新但美味非常的嘗試，

聞到木杉白葡萄酒糟撲鼻的甜香，荔枝、蜜糖的明顯氣息，賦予起司雅緻的香氣和酸度。

黑后的味道剛勁有個性，最後 Isabella 再將起司浸入整瓶小威石東紅酒，增添清爽酒香，染上美麗的淡紫色。

起司埋入酒糟熟成的做法，其實源自以前義大利戰亂時，老百姓為避免敵軍掃光糧食，將起司藏在酒渣桶中掩人耳目。

原只是為了生存，但卻發展出意想不到的美味。

無論是乾煎作為開胃小點、搭配蔬菜熱烤，或單切做成起司盤，都會是飯局、派對的驚喜亮點。

最後附上 TA 熱銷酒款 KABAVANE N°6 2021 ，和威石東酒莊一起合作以葡萄酒和小米酒調和的淡紅酒

最後佐以 TA 最新力作美園 66% 煙燻黑巧克力，讓年節增添一抹來自土地的甜美！

來自慢慢弄．乳酪坊 的老闆娘 Isabella，有一份《Bombetta Pugliese 南義小肉彈》食譜想分享給大家，歡迎享用！

【食材原料】

 1、小米酒粕馬背起司 1 顆

 2、豬里肌薄片一盒

 3、切片培根一包

【料理作法】

 1、烤箱預熱至攝氏 190-220 度，將起司切成細長條狀

 2、豬里肌薄片攤開，放上一片培根，再隨喜歡的份量夾入起司條

 3、可以灑入一些黑胡椒、辣椒，或是其他喜歡的香料調味

 4、捲起，用棉線或是牙籤固定，放入烤箱烘烤至豬肉全熟上色，起司融化

Bombetta Pugliese 肉感扎實，加上馬背起司的口感非常富足，小米酒粕起司的酒香和些微的酸度讓料理更有層次。這道料理能單吃下酒，或作為宴席開胃小點；搭配沙拉或是麵包就是好吃的一餐。

【建議食用方式】

「酒糟起司三重奏」能單切片佐酒、和小餅乾一同作為開胃小點。馬背起司則推薦以熱鍋香煎，或是切片搭配沙拉、烤蔬菜。

KABAVANE N°6 2021 多了半年的釀造發酵，風味較為濃郁。酸度清爽，酒體圓潤，可以搭配海鮮或是味道細膩的紅肉。

美園 66% 煙燻黑巧克力味道甜美，輕盈的酸度增添層次。是送禮自用兩相宜的 TA 自慢之作。

【注意事項】

1. 紅酒建議放入18℃以下保存，未開封狀態賞味期限為 2 年，開封後請盡速飲用完畢以享受最佳風味。

2. 提醒您依法須年滿 18 歲才可選購酒類商品，另飲酒後請勿酒駕。

3. 本組商品皆無添加防腐劑，建議放入冰箱冷藏並盡速食用完畢以享受最佳風味；開封後建議改用密封盒冷藏，以保持乾燥並避免吸附冰箱異味。

 4. 新鮮乳酪尾韻略帶乳酸菌發酵酸味，屬正常現象，請安心食用。

5. 巧克力於常溫中未拆封可保存兩年，拆封後建議冷藏保存並儘速使用

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